食文化 記録日誌

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「風さやか」本格出荷へ    長野県

長野県

 

■ 「風さやか」本格出荷へ 長野県

 

2015年9月8日、長野県は「風さやか」の本格出荷が始まったことを明らかにした。

「風さやか」とは、長野県が生んだ新しいお米のことだ。

 

 

風さやかポスター

 

その名前は、信州のすがすがしい空気のもとで育てられたことをイメージして名付けられたという。

味は、上品で優雅なうまみと、ほのかな甘みが感じられ、食味のバランスもよく、様々な料理にマッチする。

冷めてももっちりとした食感でおいしく、おにぎりやお弁当などにも適しているとか。

 

「風さやか」は、2000年長野県農事試験場(現、農業試験場)において人工交配により誕生。

2011年に品種登録をしたという。

 

風さやか育成系統図

 

 

食味官能検査結果まとめ

 

長野県

http://www.pref.nagano.lg.jp/nogi/sangyo/nogyo/kazesayaka/index.html

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[ 2015/09/09 08:00 ] 未分類 | TB(0) | CM(-)
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